خواص خوراکیها

خربزه درجه قليايي خون و سلولهاي بدن را بالا برده و سموم آن را خنثي و دفع مي‌كند. همچنين، فسفر موجود در خربزه باعث تقويت سلولهاي مغزي و فعاليت اعصاب مي‌شود و كلسيم آن در تقويت عضلات، تكميل استخوان‌بندي و رشد و نمو كودكان مؤثرست. خربزه باعث افزايش ميزان ادرار، عرق و شير مي‌شود و ويتامين‌هاي موجود در خربزه در ايجاد نشاط و فعاليت اعصاب نقش موثري دارند. خربزه داراي مقدار زيادي پكتين و مواد معدني مثل پتاسيم، منگنز‌، فسفر و كلسيم است.

مصرف روزانه حدود 60 ميلي گرم ويتامين ث در دوران سالمندي توصيه ميشود انواع مركبات - گوجه فرنگي - هندوانه و فلفل دلمه اي از منابع غذايي غني از اين ويتامين به شمار ميروند.

هويج يك قليايي‌كننده و سرشار از ويتامين A است و با مقدار زياد سديم، پتاسيم، كلسيم، فسفر و گوگرد تقويت‌كننده بوده ولي هنگام جوشيدن، ميزان پتانسيل آن به يك سوم و مقدار آهن آن نيز به يك چهارم تقليل مي‌يابد و ساير مواد معدني آن نيز كم مي‌شود، ولي ميزان بتاكاروتن آن تغييري نمي‌كند همچنين، هويج سيستم بينايي را تقويت كرده و ويتامين C و A موجود در آن براي افزايش ديد و نور چشم مفيد است.و هويج انسولين گياهي است و براي بيماران مبتلا به بيماري قند و به علت داشتن آهن براي مبتلايان به فقر آهن نيز مفيدست.

ليموترش به هضم غذا كمك كرده و براي كبد و سالم نگهداشتن شرائين مفيدست. ليموترش براي معالجه روماتيسم، رفع تشنگي و جلوگيري از تهوع مورد استفاده قرار مي‌گيرد. از ديگر تركيبات ليموترش مي‌توان به ويتامين‌هاي A و B و املاحي نظير كلسيم، فسفر، آهن، پتاسيم اشاره كرد. با مصرف مناسب اين ميوه، مي‌توان انگل، سر درد، كمر درد، دردهاي كليه و شكم و كم خوني را برطرف كرد و نيز آب ليموترش ضدسرخك، ضدآبله مرغان و مخملك است

نوشيدن روزي 2 يا 3 فنجان شير بدون چربي يا كم چرب، خطر ابتلا به ديابت نوع 2 را 20 درصد كاهش مي‌دهد. بالا بودن وزن مهمترين عامل ابتلا به ديابت نوع 2 است و مصرف شير كم چرب علاوه بر تامين نيازهاي تغذيه‌اي فرد، اثر چاق كننده چربي موجود در شيرهاي كامل و پرچرب را از بين مي‌برد و وزن شخص را كاهش مي‌دهد، به همين علت شير داراي خاصيت محافظتي در برابر بيماري ديابت است.

اثرات درماني پياز عبارتند از: آرامبخش ، كاهنده فشارخون، كاهش چربي خون، پايين آورنده قندخون (ديابت)، اشتهاآور،‌ ضد اسپاسم ،رفع سنگهاي مجاري صفراوي، درمان اختلالات روده،‌ رفع مسموميت ، ادرارآور، كاهش اوره خون، دفع سنگهاي مجاري ادراري، رفع احتباس ادرار، درمان التهاب مجاري ادراري، مسكن سرفه و‌سرماخوردگي،ترميم سوختگي، جلوگيري از ريزش مو، مسكن درد و التيام زخم، ضد قارچ، درمان آبسه و تاول .

نارنگي با فسفر زياد باعث تقويت حافظه و هوش مي‌شود. نارنگي داراي املاح و ويتامين‌هاي فراوان و غني از فسفر است. ‌جوشانده برگ‌هاي آن براي تصفيه خون بسيار مناسب است. اين ميوه براي براي رفع بي‌اشتهايي و كاهش گرماي غريزي بدن نيز مفيدست.

آيا ميدانيد سالانه ۷/۲ ميليون نفر در سراسر جهان به دليل عدم دريافت مقادير كافي ميوه و سبزيجات جان خود را از دست مي‌دهند. كارشناسان سازمان جهاني بهداشت با اعتقاد بر اينكه رژيم بد غذايي یکی از ‌۱۰ فاكتور خطر ايجاد كننده بيماريهاي كشنده‌اي چون بيماريهاي قلبي و سرطان است، مصرف روزانه حداقل ‌۴00 گرم ميوه و سبزيجات را توصيه مي‌كنند